東洋医学にいう ①「未病」に気づき、

　　　　　　　 ②地元の食材を使った普通の食事（地産地消による日本型薬膳）で

                            未病症状を改善する、予防医学の食養術を学ぶ検定。

 

        ①まず、未病に気づくために東洋医学を本格的に学びます。

​​　　　　　自然界の法則と調和した基本の中医学をしっかり身に着け、食医を目指せる

　　　　　カリキュラムになっています。

        ②未病を治す方法として、地元の食材を使った普通の食事＝地産地消による

​　　　　　日本型薬膳を学びます。

　　　　

 　　　　  本検定は、先人の教え「身土不二」「一物全体食」に基づいた日本型薬膳の

　　　　　実践により、未病を美味しく治し、結果として自然環境をも改善することを

　　　　　目指すものです。

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　　身土不二（郷土食）･･湿った土地にはムクミを改善する鳩麦が生え、寒冷地に

　　　　　　　　　　　　お漬物が普及するように、そこに住む動物にとって​一番の

　　　　　　　　　　　　食材、調理法がその土地に育まれるという教え

　　一物全体食…･･･…･･･お米の炭水化物を氣（エネルギー）に変えるには糠の

　　　　　　　　　　　　ビタミンＢ群が必要なように、その生命体はまるごとで

　　　　　　　　　　　　完全であり、生命は全体食で生かされるという教え

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